Et des nouveautés !
Régis Bourgine, Maître caviste, l’indépendance depuis 1985
Et des nouveautés !
Régis Bourgine, Maître caviste, l’indépendance depuis 1985
Le travail d’un caviste se situe en amont de ce que vous voyez: visite chez les vignerons, dégustations diverses. Je n’ai pas compté, mais sans doute plus de cent vins et une trentaine de spiritueux ont été dégustés au mois de janvier.
Il y a donc quelques nouveautés !
Spiritueux:
Tomatin 14 et 18 ans ans, Single Malt. Ecosse
Glenglassaugh 10 ans, Brut de fût ( 289 bouteilles ), single malt, Ecosse
Hatozaki, Pure malt. Japon
Welsch (Miclo) et Welsch tourbé, Single malt. Alsace
Nationale 10 et Nationale 10 tourbé, Single malt, France
Rhum Doorly’s XO ( 10 ans) Foursquare, Barbade
Vins:
Vézelay 2019 bio, Hervé Eypert
Marsannay 2016, Les Favières, Fougeray
Morey Saint Denis 2015, Christian Clerget
Petit-Chablis 2012 et 2013, Vincent Dauvissat
Irancy 2014, Vincent Dauvissat
Planquette 2016, 2017 et 2018, Vdf de Didier Michaud
Château de Chambert, deux cuvées, Cahors
Grande Cuvée 2016, Jean-Louis Denois, Limoux
et quelques autres qui sont en chemin…..
Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985
Et pas n’importe lequel !
Nouveaux horaires pour les Caves de la Halle:
Samedi 16 janvier: 9h00 à 18h00 sans interruption
Dimanche 17 janvier: 9h30 à 12h30
lundi 18 janvier: sur rendez-vous 06 07 81 64 55
Mardi 19 et jours suivants:
9h00/13h00 et 14h00/18h00
Livraisons possibles, me contacter.
Caves de la Halle, le plaisir encore possible !
Régis Bourgine, indépendant depuis 1985
Causé dans le poste avec Marie Vernay ce matin à la radio…
https://www.francebleu.fr/emissions/va-en-faire-tout-un-plat-fb-auxerre/auxerre
Les jours qui viennent, les Caves de la Halle sont votre disposition:
Samedi 26 décembre de 9h00 à 19h30
Dimanche 27 décembre de 9h30 à 13h00
Du lundi 28 au jeudi 31 décembre, non stop de 9h00 à 19h30
Pas d’idée à offrir ? Notre bon cadeau est à votre disposition !
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Compte tenu des circonstances, nouveaux horaires:
Du 18 au 24 décembre, journées non-stop de 9h00 à 19h30
Vous ne pouvez voir le cousin du Sud Ouest ou en Italie ? J’expédie votre cadeau en toute sécurité, accompagné d’un message de votre part.
Vous ne savez pas les vins qu’aime votre belle-fille ?
Le bon cadeau est là pour ça ! Vous en choisissez le montant et il ne vous reste plus qu’à l’offrir !
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Afin d’éviter la promiscuité et de vous permettre de choisir sereinement vos vins et cadeaux, les Caves de la Halle ouvriront, tous le mois de décembre, en plus des horaires habituels:
Dimanche de 9h30 à 12h30
Lundi de 9h30 à 12h30 et de 15h00 à 19h30
Mardi 22 décembre, nocturne jusqu’à 21h00
Vendredi 25 décembre de 10h00 à 12h30
En dehors de ces horaires, je vous accueille sur rendez-vous: 06 07 81 64 55
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Et même plus ! Au tarif propriété à partir de 6 bouteilles identiques.
Domaine la Croix Montjoie: Vézelay, Bourgogne, Crémant, Ratafia, Fine et Marc de Bourgogne
Domaine des Faverelles: Vézelay, Bourgogne
Domaine Hervé Eypert: Vézelay
Martin Barbieux: Vézelay
La Soeur Cadette: Bourgogne Vézelay
Clotilde Davenne: Irancy, Saint Bris, Crémant
Domaine Borgnat: Bourgogne Coulanges
Domaine Marsoif: Tonnerre, Bourgogne Epineuil rosé, Bourgogne
Domaine Olivier Wartel: Bourgogne Epineuil
Domaine Madelin-Petit: Bourgogne Côtes d’Auxerre rouge et blanc
Céline et Frédéric Gueguen: Irancy, Bourgogne Aligoté, Chablis, Bourgogne, Côteaux Bourguignons
Domaine de l’enclos: Petit Chablis, Chablis, premiers crus et grand cru
Domaine Christophe Camu: Petit Chablis, Chablis 1er cru
Domaine Dylan Camu: Chablis
Vignerons de la Colline: Bourgogne, Vin de France (melon), Ratafias
Bailly-Lapierre: Crémants ( 6) Irancy, Ratafia
La Chablisienne: Chablis grand cru et Chablis 1er cru
Brasserie de Vézelay: sélection de 8 bières
Voilà mes ( plus de ) 50 nuances de l’Yonne
Régis Bourgine, caviste indépendants depuis 1985
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