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Digital aux Caves de la Halle

Vous étiez quelques-un(e)s à ne pas craindre de commander par ce site et je vous en remercie.

( Une centaine d’expéditions cette année, dans toute l’Europe et, plus exotique, le Viet-Nâm, la Corée du Sud )

Les choses seront encore plus « rassurante » si vous êtes loin des Caves de la Halle:

http://www.cavisteauthentique.com/cavistes/caves-de-la-halle-avallon.html

Le site va s’améliorer dans les semaines qui viennent, mon offre s’élargir encore….

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Publié le 28 janvier 2016 dans Evènements,Vins rares,Whisky

Trève des verres, à moi la pierre !

Je plaisante, je vais bien boire quelques verres ( très peu, ma maman est, je suppose, inscrite aux actualités !) avec les copains du Beaujolais, mais place à la pierre pour le fil du sécateur. Oh, pas grand chose, deux jours pas plus, juste pour se souvenir que la terre est basse, je serai donc absent des Caves de la Halle à partir de mardi 12 janvier 12h30, retour vendredi matin à 9h30, comme d’habitude !

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985 (et un peu vigneron depuis 1999, juste parce que j’aime ça et pour savoir que quoi on parle*)

*tant de spécialistes, d’experts, de « pros » que je préfère en sourire……

Publié le 9 janvier 2016 dans Non classé

David Renaud, le césar d’Irancy !

Ce titre est juste un jeu de mots, David est modeste et discret dans son travail !

Deux cuvées rares rejoignent ma sélection ( Paradias 2013, Paradis 2010 en magnum et Vaupessiot 2013):

Irancy Palotte 2012, profondeur, épices, fruits cuits et toujours ce supplément d’âme qu’on trouve dans les vins de David.

Grume de César 2012, 100 % césar, côteau bourguignon donc, riche, plein, velouté et viril à la fois

Attention, quantités très limitées !

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Attention, les caves de la Halle seront fermées les 12, 13 et 14janvier

Publié le 6 janvier 2016 dans Evènements,Vins rares