Caves de la Halle

Régis Bourgine, caviste de passion et de tradition à Avallon

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Actualités
 

C’est bientôt Noël, mais déjà aux Caves de la Halle !

Bière de Noël 2 litres, 50 cl et la rare Grande Bière de Bourgogne, vieillie plus de 6 mois en fûts de Vosne-Romanée

Comme le reste de la gamme, c’est bio, sans sucres ajoutés et validé par votre caviste, au tarif de la Brasserie.

Régis Bourgine, Maître Caviste

Publié le 8 décembre 2022 dans Evènements,Non classé

Blues, Blouge and Beaujolais

Publié le 14 novembre 2022 dans Non classé

Armagnac ? Oui on aime !

De 4 à 56 ans, essentiellement des Bas-Armagnac, millésimés en compte d’age

Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 26 octobre 2022 dans Non classé

A table !

Peut être une image de texte qui dit ’CAVES DELA LA HALLE PRÉSENTE À TABLE! INSTALLATION DE CARON 21 OCTOBRE-19 NOVEMBRE 2022 6 rue de la Halle AVALLON OUVERTURE VENDREDI 21 OCT A 19H EN COMPAGNIE DE oH LES VINS’

Publié le 21 octobre 2022 dans Non classé

C’est indécent, certes, mais très rare et bon

Une caisse des domaines Joseph Drouhin, composée de:

1 bouteille de Chassagne Montrachet blanc, 1er cru Morgeot 2019

1  »  »  »  »  »  »  »  » 2018

1  »  » Beaune 1er cru rouge, Clos des mouches 2019

1  »  »  »  »  »  »  »  »  » 2020

1  »  »  »  »  » blanc,  »  »  » 2020

1  »  » Grand Cru Montrachet, Marquis de Laguiche 2020

Pourquoi ce panachage ? Pour éviter les spéculateurs et ne proposer qu’à des gens qui boiront ces vins.

Tarif sur demande

Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 7 octobre 2022 dans Non classé

En 1987, dans mon Renault Express…

… j’arpentais déjà cette région qui commençait à bouger côté qualité.

Je n’ai jamais cessé depuis de goûter de nombreux vins, bien différents des bourgognes que je défends au quotidien, mais que j’aime faire découvrir.

En cette période de « foires aux vins » j’en profite pour rappeler que je ne suis pas un affameur de vignerons, je vends, comme 80 ou 90 % de ma sélection au prix propriété ( PP ) par 6 bouteilles identiques, parfois même à l’unité ! C’est la raison pour laquelle, une fois n’est pas coutume, je vous indique les prix de vente que les plus curieux pourront comparer avec les prix des domaines.

Château de Lascaux ( bio et biodynamie)

Pic Saint Loup, Carra PP 15 €

Languedoc blanc, Garrigue PP 10 €

Domaine Cavalier rouge, IGP, PP 8,50 €

Abbaye de Sylva Plana ( bio)

Faugères rouge, Closeraie PP 12,50€

Faugères rouge, Les Novices PP 9,50 €

Faugères blanc, les moines blancs 12 €

Domaine Cailhol-Gautran (bio)

Minervois, Carretal sans SO2 ajouté 13 €

Château La Croix Martelle (bio)

Minervois La Livinière, Sirus14,50 / par 6: PP 13,50 €

Domaine de la Femme Allongée

Saint Chinian, Branquignols 8 €/PP par 6,60 €

Château Salitis (bio)

Cabardès rouge, Nature sans SO2 ajouté, 13 €

Pays d’Oc blanc, viognier, 11 €

Villa Sépia, conversion bio, sans SO2 ajouté:

Charismatick (carignan) PP 13 €

Artistick (grenache ) PP 13,50 €

Château d’Anglès (conversion bio)

La Clape, Classique PP 12,90 €

Château Gléon ( conversion bio)

Corbières rouge, Villa Ad Clivum PP 13,50 €

Château de Nouvelles (conversion bio)

Fitou, Augusta PP 10 €

Jean-Louis Denois, Haute Vallée de l’Aude et Limoux (bio)

Garrigues 2020, VDF 7,50/PP par 6: 7 €

IGP pinot noir, 14,50 €/ PP par 6:12 €

Limoux rouge, Grande Cuvée 15 €/PP12 € par 6

Limoux blanc, Sainte Marie (chardonnay) 18,50 € / 16 € par 6 PP

Crémant de Limoux (PN+chardo) sans SO2, 18,50 €/ PP17 € par 6

Régis Bourgine, Maître Caviste, curieux et indépendant depuis 1985

Publié le 8 septembre 2022 dans Non classé

J.King Bee, sa première expo!

Peut être une représentation artistique de texte qui dit ’J. King Bee DU 12 AOUTAU AU 10 SEPTEMBRE 2022 CAVES DE LA HALLE 6 RUE DE LA HALLE AVALLON du mardi au vendredi 9h30/12h30 15h00/19h00 lesamei 9h30/19h30’

Publié le 11 août 2022 dans Evènements,Non classé

Expo aux Caves de la Halle

Nous avons le plaisir d’accueillir les oeuvres d’Isabel Boizante aux Caves de la Halle

Publié le 5 juillet 2022 dans Non classé

Rares nouveautés…

Rares, très rares, quelques bouteilles de single malt aux Caves de la Halle:

Kilkerran 12 ans

Springbank 10, 15 et 18 ans

Isle of Raasay Batch R01-1

et d’autres raretés !

Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 28 juin 2022 dans Non classé

Début juin, le programme !

Le 3 juin, la répétition publique des copains !

Samedi 4, non stop de 9h30 à 19h30, bar à vins 11h00/14h00

Dimanche, ouverture 9h30/13h00

Lundi, idem

Régis Bourgine, Maître Caviste

L’indépendance depuis 1985

Publié le 1 juin 2022 dans Evènements,Non classé

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