Caves de la Halle

Régis Bourgine, caviste de passion et de tradition à Avallon

Maitre Caviste

Actualités
 

Bar à vins, à huitres et concert !

Grand moments, les artistes vont faire le boeuf et Agathe de Filippi sera présente pour le dernier jour de son exposition !

Publié le 21 novembre 2023 dans Dégustations,Domaine Kugler-Bourgine,Evènements

Novembre sera chaud !

Il va donc se passer quelque chose d’ici une semaine ?!

Avant cela, ouverture jeudi 11 novembre de 9h30 à 13h00

vendredi 12 novembre, Oh les Vins! partage le bar à vin avec Laure et ses terrines du Moulin Lardot

samedi 13 novembre, non stop 9h30/19h30 et bar à vin de 11 à 14h00

dimanche 14 novembre, ouverture de 9h30 à 13h00

et puis:

Publié le 10 novembre 2021 dans Dégustations,Domaine Kugler-Bourgine,Evènements

Les vendanges arrivent !

Les vendanges arrivent, aussi les Caves de la Halle seront fermées du 30 août au 2 septembre inclus.

Ouverture lundi 24 août de 16h00 à 19h30.

Régis Bourgine

Caviste indépendant depuis 1985

Crédit Photo: Sylvain Solaro

Publié le 23 août 2020 dans Domaine Kugler-Bourgine,Evènements,Non classé

Vendanges, c’est la saison !

C’est la saison, votre caviste va changer de casquette, aussi, les Caves de la Halle seront fermées les mardis 10 et 17 septembre ainsi que les mercredis 11 et 18 septembre.

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Crédit photo: Sylvain Solaro, 2014

Publié le 6 septembre 2019 dans Domaine Kugler-Bourgine,Evènements

Du local aux Caves de la Halle

Les Caves de la Halle, c’est plus de 50 vins de l’Yonne sélectionnés le verre à la main, mais aussi le soutien actif à la production locale !

Dix-huit productrices et producteurs locaux, unis et solidaires dans un beau projet, présenteront donc le fruit de leur travail !

Réservez la date !

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Publié le 2 juillet 2017 dans Dégustations,Domaine Kugler-Bourgine,Evènements

l’Effrontée et autres nouveautés

20161118_180300120161111_1004061Elle s’offre à vous depuis jeudi et pour quelques jours encore, l’Effrontée* !

Enfin disponible, quatre embouteillages Whisky: James Eadie:

Linkwood 8 ans, 46 %: très aromatique, fruité et charmeur, bouche soyeuse, pleine, longue…

Blair Athol 12 ans, 46%: nez minéral, bouche fruitée mais tendue, assez sec, pour amateur

Inchgower 15 ans, 46 %: nez légèrement fumé, touche végétale, bouche pleine, épicée, un coup de coeur !

Caol Ila 9 ans, 46 %: Iode, tourbe, tout est en place, la bouche séduit par son fruité et son côté gras

Attention, entre un et trois fûts seulement, quantités limitées

Régis Bourgine, Caviste vignero:

*je peux même vous expliquer comment j’ai vinifié…….

Publié le 19 novembre 2016 dans Domaine Kugler-Bourgine,Evènements,Whisky

Je range mon tablier !

20130926_095702[1]Ouf, un printemps calamiteux, pluvieux, une floraison capricieuse, mais, en Bourgogne méridionale, nous avons échappé au pire !

Bien entendu, nous nous plaignons de la chaleur et de la sécheresse depuis plusieurs semaines, les sucres sont là mais nous devons viser la pleine maturité des raisins, aussi, je range mon tablier du 24 au 29 septembre. Sans doute également du 4 au 6 octobre inclus.

Les Caves de la Halle seront donc fermées entre ces dates, pour la bonne cause !

Réservez dès maintenant votre vendredi 7 octobre, une soirée privée 15148733239_a7d0cb4704_n aux Caves de la Halle…. à suivre……..

Régis Bourgine20130923_174746[1]

Publié le 14 septembre 2016 dans Domaine Kugler-Bourgine,Evènements

Histoire d’être ensemble

gaby2Histoire d’être ensemble

C’est le Beaujolais Nouveau

Ramenez votre mâchon

Le vigneron offre son canon !

Samedi 21 novembre à partir de 11h00

Caves de la Halle, Avallon

03 86 34 44 06

Publié le 18 novembre 2015 dans Dégustations,Domaine Kugler-Bourgine,Evènements

Décuvage et pressurage sont les deux…….

15148733239_a7d0cb4704_n…… étapes importantes dans la vinification des vins rouges.

Avec le pressurage de notre blanc, il va y avoir du travail !

Aussi, les Caves de la Halle seront fermées du dimanche 6 au mercredi 9 septembre inclus.

Faîtes vos provisions !

Régis Bourgine, avec une pensée pour les copains qui ont grêlé, courage !

Publié le 4 septembre 2015 dans Domaine Kugler-Bourgine,Evènements

Kugler-Bourgine, les vendanges !

20130926_095702[1]Précoces cette année les vendanges chez Kugler-Bourgine à Lancié !

Je serai donc absent et les Caves de la Halle fermées du dimanche 30 août au mercredi 2 septembre

Réouverture aux horaires habituels dès le jeudi 3 septembre.

Régis Bourgine, Caviste & vigneron

 

 

Publié le 25 août 2015 dans Domaine Kugler-Bourgine,Evènements

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