Ou sur rendez-vous.
Régis Bourgine, caviste de passion et de tradition à Avallon
Régis Bourgine, caviste de passion et de tradition à Avallon
Ou sur rendez-vous.
Les choses revenant (un peu ) à la normale, les Caves de la Halle reviennent aux horaires habituels:
Semaine: 9h30-12h30 et 15h00-19h30
Samedi: 9h00-19h30 sans interruption
Dimanche: 9h30-12h30
Lundi de Pentecôte: 9h30-12h30
Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985
Jeudi 13 et vendredi 14 mai, ouverture: 9h00-13h00 et 15h00-19h00
Samedi 15 mai: Non stop 9h00-19h00
Dimanche 16 mai: 9h30-12h30
Régis Bourgine, maître caviste, l’indépendance depuis 1985
Les Caves de la Halle seront ouvertes les 1er et 8 mai de 9h00 à 19h00 sans interruption. Ouverture également les dimanches de 9h30 à 12h30.
Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985
Encore un lundi studieux, dégustations et ré-appro:Viré-Clessé 2018, Domaine des Tourterelles ( 18 € )Pouilly Fuissé En Cénan 2019, Bio certifié ( 23,50 € et 20,40 par 6 )Macon Blanc « Transparence » 2020, Mathias également, bio, sans SO2 ajouté ( 16 € et 13,20 par 6 )Bourgogne 2017 « Petit Aigle », Boris Champy, bio (16 €)Hautes-Côtes de Beaune 2018, Didier Montchovet, BioD ( 18 €)Ils rejoignent les 150 vins de Bourgogne en place, sélectionnés, verre en main depuis plus de 35 ans !
https://www.facebook.com/CavesDeLaHalle
Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985
Comme pendant les épisodes précédents, les Caves de la Halle ont l’autorisation de rester ouvertes. Toujours le protocole sanitaire, bien entendu, et des horaires adaptés:
Du mardi au vendredi: 9h00/13h00 et 15h00/18h55
Drive Fermier Avallon maintenu le vendredi de 16h00 à 18h00
Samedi: Non stop de 9h00 à 18h55
Dimanche: 9h30/12h30
Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985
Nous pouvons vous proposer quelques caisses des rares vins du Domaine De Villaine, une référence en Côte Chalonnaise dont quelques fameux Bouzeron, seule appellation « village » issue du cépage aligoté qui prend ici une dimension extraordinaire.
Bouzeron 2019
Rully blanc 1er cru Cloux 2018
Rully rouge 1er cru Les Champs Cloux 2018
Rully rouge 1er cru Les Champs Cloux 2017
Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985
Fermeture exceptionnelle des Caves de la Halle le mardi 30 mars 2021.
Désolé du court délai de communication.
Mardi 23 mars, fermeture exceptionnelle à 13h00 pour toute l’après-midi.
Merci de votre compréhension
Régis Bourgine, Maître caviste, l’indépendance depuis 1985
Direction Saint-Romain, lundi dernier, belle dégustation, on ramène des pépites !
Ces trois cuvées remarquables font donc leur arrivée aux Caves de la Halle.
C’est en biodynamie certifiée, d’ailleurs, saviez-vous que 60 % des vins tranquilles de ma sélection sont en agriculture biologique et en conversion ?
Dans les jours qui viennent, un domaine mythique de Bourgogne va faire son entrée également… à suivre…
Régis Bourgine, maître caviste, l’indépendance depuis 1985
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