Caves de la Halle

Régis Bourgine, caviste de passion et de tradition à Avallon

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Actualités
 

Abellio, l’Absinthe locale !

Une absinthe blanche de haute tenue, que ce soit pure, allongée ou allongée sucrée (j’offre la cuillère avec la bouteille*) remarquable ! Distillée dans les bois de Saint Léger Vauban, elle est disponible aux Caves de la Halle.

Publié le 27 janvier 2023 dans Non classé

Pas vu à la télé ?

Mais entendu à la radio !

Ce dimanche 15 janvier plus de 5 minutes ( c’est long en radio ! ) sur les vins de Vézelay dont l’Impatiente de La Croix Montjoie. J’ai le plaisir de distribuer les vins du domaine depuis mon arrivée à Avallon en 2012 !

Bravo les amis !

Dommage, il reste que quelques caisses….

Publié le 17 janvier 2023 dans Non classé

Horaires de fin d’année

Afin de vous servir au mieux, ouverture de 9h30 à 19h30 les jeudi, vendredi et samedi qui viennent.

Régis Bourgine, Maître Caviste

Publié le 28 décembre 2022 dans Evènements,Non classé

On bouscule les horaires !

Jeudi 22, vendredi 23 et samedi 24 décembre, ouverture de 9h30 à 19h30 sans interruption

Régis Bourgine, Maître Caviste, indépendant depuis 1985

Publié le 21 décembre 2022 dans Non classé

C’est bientôt Noël, mais déjà aux Caves de la Halle !

Bière de Noël 2 litres, 50 cl et la rare Grande Bière de Bourgogne, vieillie plus de 6 mois en fûts de Vosne-Romanée

Comme le reste de la gamme, c’est bio, sans sucres ajoutés et validé par votre caviste, au tarif de la Brasserie.

Régis Bourgine, Maître Caviste

Publié le 8 décembre 2022 dans Evènements,Non classé

Campbelton sur Yonne !

Springbank, Longrow, Hazelburn, Kilkerran, Campbelton Loch, ils sont là mais en quantités très limitées !

Encore plus rare « Secret of Islay » embouteillage de Jean Boyer 263 bouteilles de ce single malt de 31 ans à 57,1 %vol

Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 26 novembre 2022 dans Vins rares,Whisky

Blues, Blouge and Beaujolais

Publié le 14 novembre 2022 dans Non classé

Armagnac ? Oui on aime !

De 4 à 56 ans, essentiellement des Bas-Armagnac, millésimés en compte d’age

Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 26 octobre 2022 dans Non classé

A table !

Peut être une image de texte qui dit ’CAVES DELA LA HALLE PRÉSENTE À TABLE! INSTALLATION DE CARON 21 OCTOBRE-19 NOVEMBRE 2022 6 rue de la Halle AVALLON OUVERTURE VENDREDI 21 OCT A 19H EN COMPAGNIE DE oH LES VINS’

Publié le 21 octobre 2022 dans Non classé

C’est indécent, certes, mais très rare et bon

Une caisse des domaines Joseph Drouhin, composée de:

1 bouteille de Chassagne Montrachet blanc, 1er cru Morgeot 2019

1  »  »  »  »  »  »  »  » 2018

1  »  » Beaune 1er cru rouge, Clos des mouches 2019

1  »  »  »  »  »  »  »  »  » 2020

1  »  »  »  »  » blanc,  »  »  » 2020

1  »  » Grand Cru Montrachet, Marquis de Laguiche 2020

Pourquoi ce panachage ? Pour éviter les spéculateurs et ne proposer qu’à des gens qui boiront ces vins.

Tarif sur demande

Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 7 octobre 2022 dans Non classé

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