Caves de la Halle

Régis Bourgine, caviste de passion et de tradition à Avallon

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Dégustations de groupes

Peut être une image de 1 personne, boisson et texte qui dit ’Officee Tourisme GRAND VÉZELAY DÉGUSTATION AUX CAVES DE LA HALLE AVALLON DÉCOUVERTE DES VINS DE L'YONNE EN 5 VINS AVEC RÉGIS BOURG MAÎTRE CAVISTE LES DIMANCHES 20/06 04/07 18/07 01 08 15/08 29/08 DE 11H À 12H15 12 €/PERS INSCRIPTION OBLIGATOIRE À L'OFFICE DE TOURISME (GROUPE 8 16 PERS MAX.) RÉSERVATION AU 03 86 34 UAVALLO@DESTINATITONGRANDVEZLAY.COM 'abusdalcooles dangereux pour santé, consommez avec modération. GRAND VÉZELAY’

Ou sur rendez-vous.

Publié le 8 juin 2021 dans Non classé

Horaires habituels…

Les choses revenant (un peu ) à la normale, les Caves de la Halle reviennent aux horaires habituels:

Semaine: 9h30-12h30 et 15h00-19h30

Samedi: 9h00-19h30 sans interruption

Dimanche: 9h30-12h30

Lundi de Pentecôte: 9h30-12h30

Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 19 mai 2021 dans Evènements,Non classé

Ascension, pas de pont !

Jeudi 13 et vendredi 14 mai, ouverture: 9h00-13h00 et 15h00-19h00

Samedi 15 mai: Non stop 9h00-19h00

Dimanche 16 mai: 9h30-12h30

Régis Bourgine, maître caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 12 mai 2021 dans Non classé

1er et 8 mai, caves ouvertes !

Les Caves de la Halle seront ouvertes les 1er et 8 mai de 9h00 à 19h00 sans interruption. Ouverture également les dimanches de 9h30 à 12h30.

Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 30 avril 2021 dans Evènements,Non classé

Un lundi au travail…

Encore un lundi studieux, dégustations et ré-appro:Viré-Clessé 2018, Domaine des Tourterelles ( 18 € )Pouilly Fuissé En Cénan 2019, Bio certifié ( 23,50 € et 20,40 par 6 )Macon Blanc « Transparence » 2020, Mathias également, bio, sans SO2 ajouté ( 16 € et 13,20 par 6 )Bourgogne 2017 « Petit Aigle », Boris Champy, bio (16 €)Hautes-Côtes de Beaune 2018, Didier Montchovet, BioD ( 18 €)Ils rejoignent les 150 vins de Bourgogne en place, sélectionnés, verre en main depuis plus de 35 ans !

https://www.facebook.com/CavesDeLaHalle

Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 18 avril 2021 dans Non classé

Caves de la Halle, essentielles !

Comme pendant les épisodes précédents, les Caves de la Halle ont l’autorisation de rester ouvertes. Toujours le protocole sanitaire, bien entendu, et des horaires adaptés:

Du mardi au vendredi: 9h00/13h00 et 15h00/18h55

Drive Fermier Avallon maintenu le vendredi de 16h00 à 18h00

Samedi: Non stop de 9h00 à 18h55

Dimanche: 9h30/12h30

Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 6 avril 2021 dans Non classé

Domaine de Villaine

Nous pouvons vous proposer quelques caisses des rares vins du Domaine De Villaine, une référence en Côte Chalonnaise dont quelques fameux Bouzeron, seule appellation « village » issue du cépage aligoté qui prend ici une dimension extraordinaire.

Bouzeron 2019

Rully blanc 1er cru Cloux 2018

Rully rouge 1er cru Les Champs Cloux 2018

Rully rouge 1er cru Les Champs Cloux 2017

Régis Bourgine, Maître Caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 1 avril 2021 dans Evènements,Non classé,Vins rares

Fermeture exceptionnelle

Fermeture exceptionnelle des Caves de la Halle le mardi 30 mars 2021.

Désolé du court délai de communication.

Publié le 28 mars 2021 dans Non classé

Mardi 23 mars

Mardi 23 mars, fermeture exceptionnelle à 13h00 pour toute l’après-midi.

Merci de votre compréhension

Régis Bourgine, Maître caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 21 mars 2021 dans Evènements,Non classé

Un lundi au travail

Direction Saint-Romain, lundi dernier, belle dégustation, on ramène des pépites !

Ces trois cuvées remarquables font donc leur arrivée aux Caves de la Halle.

C’est en biodynamie certifiée, d’ailleurs, saviez-vous que 60 % des vins tranquilles de ma sélection sont en agriculture biologique et en conversion ?

Dans les jours qui viennent, un domaine mythique de Bourgogne va faire son entrée également… à suivre…

Régis Bourgine, maître caviste, l’indépendance depuis 1985

Publié le 18 mars 2021 dans Evènements,Non classé

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