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Noël aux Caves de la Halle

Je vous accueille:

Jeudi 24 décembre, sans interruption de 9h00 à 19h30

Vendredi 25, de 10h00 à 13h00

Samedi 26, horaires habituels

Régis Bourgine, Caviste indépendant depuis 1985

Publié le 23 décembre 2015 dans Evènements

Ils passent un peu inaperçus dans la liste « Les Trésors de la Cave » mais ils sont nombreux: les magnums !

Vézelay La croix Montjoie, l’Impatiente 2014

Bourgogne blanc, Les Louves 2013, Kugler Bourgine

Chablis Mont de Milieu 2007, La Chablisienne

Crémant de Bourgogne pinot noir, Bailly-Lapierre

Irancy 2013, Bailly-Lapierre

Epineuil 2014, Olivier Wartel

Irancy Vaupessiot 2010, David Renaud

Chénas Les Louves 2013, Kugler Bourgine

Savigny rouge 2002, Fougeray de Beauclair

Marsannay Saint Jacques rouge 2003, Fougeray de Beauclair

Fixin Clos Marion rouge, Fougeray de Beauclair

Bonnes Mares 2007, Fougeray de Beauclair

Givry 1er Cru Clos Jus 2012, Chofflet Valdenaire

Mercurey 1er Cru, Clos du Château de Montaigu 2013, De Launay

et même:

Château Fontbaude 2009, Castillon

Château Beausite Haut Vignoble 2010, Saint Estèphe

Aux Caves de la Halle, on voit le vin en grand !

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Publié le 16 décembre 2015 dans Vieux millésimes,Vins rares

J’avais souvent dégusté, un peu distraitement sans doute, les classiques de cette maison.

Ce matin à 9h00, dans le brouillard glaçant de la Saône, j’arrive chez Jacoulot…..

Dégusté toute la gamme des Marcs de Bourgogne et leur whiskies Single Malts élevés un an en fûts de Marc ( plus quelques autres choses quand même)

Cinq gros coups de coeur, ce qui est rare, je suis tellement difficile !

Marc de Bourgogne des Hospices de Beaune 2003, grande eau de vie !

Marc de Bourgogne plus de 30 ans ( sans doute plus encore) entre marc, rhum et Cognac ……

Single Malt #1, gourmand mais finale « virile »

Single Malt 13 ans, sec, racé, pour amatrices/teurs de malts de caractère

Single Malt 18 ans, ample et complexe, très long

Quantités très limités.

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Publié le 7 décembre 2015 dans Non classé