Quand le caviste est absent, ce qui est rare, les Caves de la Halle sont bien gardées et les vins sont au frais !
Plus de 120 Bourgogne
Plus de 130 vins d’ailleurs
Une centaine de spiritueux
Sélectionnés le verre à la main, en toute indépendance, depuis 1985
Aux Caves de la Halle, la Fête du vin au quotidien !
Régis Bourgine
Tehef, jeune artiste ayant grandi à Avallon, accroche sa Marylou aux Caves de la Halle jusqu’au 1er avril.
Venez la découvrir !
Régis Bourgine
![20160303_154749[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2016/03/20160303_1547491-e1457017241714-300x169.jpg)
Marylou (de Tehef) galope aux Caves de la Halle pour ne pas rater cette dégustation 100 % femmes, ce vendredi 4 mars à partir de 18h00 !
En toute complicité avec Cécile Riotte, créatrice et Chef du Restaurant le Vaudésir, Avallon.
![20160223_161925[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2016/02/20160223_1619251-e1456241102842-169x300.jpg)
Cécile Riotte du Restaurant le Vaudésir et Régis Bourgine vous invitent à leur soirée:
« Les Femmes dégustent » vendredi 4 mars à partir de 18h00 aux Caves de la Halle.
Des femmes vous présentent leur production, sans clichés, en toute convivialité !
Des surprises, un buffet concocté par Cécile, Chef du Vaudésir, et de la bonne humeur !
Rendez-vous vendredi 4 mars à partir de 18h00 aux Caves de la Halle
Réservé aux femmes……
Les Caves de la Halle ne pouvaient faire moins !
Partenaire de l’organisation 2017 de la Saint-Vincent tournante de l’Auxerrois, je vous propose de soutenir l’équipe de bénévoles.
A cette fin, les créations de 6 artistes locaux ornent les verres officiels de cette manifestation.
Disponibles aux Caves de la Halle ( 30 €/6 verres ), pour les expéditions, me consulter.
Merci de votre soutien
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
![20160210_101750[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2016/02/20160210_1017501-300x169.jpg)
Même à distance, les Caves de la Halle pensent aux amoureux(ses), sentimentales Caves de la Halle !
Si l’Amour doit être quotidien, fêtez-le malgré tout, avec quelques gorgées d’un joli vin que l’être aimé(e) apprécie
En Champagne et belles eaux de vie, j’ai aussi quelques bijoux…..discrétion asurée !
Régis Bourgine, caviste sentimental depuis 1985
![Photo0652[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/01/Photo06521-225x300.jpg)
Vous étiez quelques-un(e)s à ne pas craindre de commander par ce site et je vous en remercie.
( Une centaine d’expéditions cette année, dans toute l’Europe et, plus exotique, le Viet-Nâm, la Corée du Sud )
Les choses seront encore plus « rassurante » si vous êtes loin des Caves de la Halle:
http://www.cavisteauthentique.com/cavistes/caves-de-la-halle-avallon.html
Le site va s’améliorer dans les semaines qui viennent, mon offre s’élargir encore….
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
![20160109_145608[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2016/01/20160109_1456081-e1452361062299-169x300.jpg)
Je plaisante, je vais bien boire quelques verres ( très peu, ma maman est, je suppose, inscrite aux actualités !) avec les copains du Beaujolais, mais place à la pierre pour le fil du sécateur. Oh, pas grand chose, deux jours pas plus, juste pour se souvenir que la terre est basse, je serai donc absent des Caves de la Halle à partir de mardi 12 janvier 12h30, retour vendredi matin à 9h30, comme d’habitude !
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985 (et un peu vigneron depuis 1999, juste parce que j’aime ça et pour savoir que quoi on parle*)
*tant de spécialistes, d’experts, de « pros » que je préfère en sourire……
![20160105_163952[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2016/01/20160105_1639521-300x169.jpg)
Ce titre est juste un jeu de mots, David est modeste et discret dans son travail !
Deux cuvées rares rejoignent ma sélection ( Paradias 2013, Paradis 2010 en magnum et Vaupessiot 2013):
Irancy Palotte 2012, profondeur, épices, fruits cuits et toujours ce supplément d’âme qu’on trouve dans les vins de David.
Grume de César 2012, 100 % césar, côteau bourguignon donc, riche, plein, velouté et viril à la fois
Attention, quantités très limitées !
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Attention, les caves de la Halle seront fermées les 12, 13 et 14janvier
![20151223_095142[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2015/12/20151223_0951421-e1450864082495-169x300.jpg)
Je vous accueille:
Jeudi 24 décembre, sans interruption de 9h00 à 19h30
Vendredi 25, de 10h00 à 13h00
Samedi 26, horaires habituels
Régis Bourgine, Caviste indépendant depuis 1985
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