Caves de la Halle

Régis Bourgine, caviste de passion et de tradition à Avallon

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Actualités
 

Noël aux Caves de la Halle

Bientôt Noël, un avant-gout de Fêtes aux Caves de la Halle avec la Bière de Noël de la Brasserie de Vézelay.

Une bière ambrée, céréales bio de Bourgogne, sans sucre ajouté. Très aromatique, naturellement fruitée.

Deux contenants: 50 cl ( 3,90 € ) et pour vos cadeaux, 2 litres ( 19,50 €)

Ouvertures exceptionnelles de décembre:

dimanches 8 et 16: 9h30 à 12h30

lundis 9 et 17: 14h30 à 19h30

22, 23 et 24 décembre, non-stop de 9h30 à 19h30

Rappel: Tarif propriété à partir de 6 bouteilles pour les vins de l’Yonne ( entre autres )

Economisez du gas-oil aux Caves de la Halle !

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Publié le 30 novembre 2018 dans Non classé

Cognac Grosperrin, le retour

Privilège de l’expérience, j’ai rencontré Jean Grosperrin en 1992* quand il venait de créer sa maison, je fus un des premiers à travailler avec lui.

C’est son fils Guilhem, excellent professionnel, qui dirige la maison depuis un moment, toujours avec la même passion, la même précision.

Issu de leur grande collection, j’ai sélectionné pour vous:

Deux « coupes » VSOP et XO de leur marque Le Roch

Deux « coeur de fût » ( réduction lente) Fins Bois 2001 47 %, Grande Champagne 1988 48,8 %

Un brut de fût:  Fins Bois n° 68, 55,8 %

De grandes Eaux de Vie, la Haute Couture du Cognac !

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

*Combien de « cavistes » peuvent-ils en dire autant ?

Publié le 20 novembre 2018 dans Non classé

Tina l’Effrontée à déguster !

Jeudi 15 novembre, c’est la sortie des Beaujolais Nouveaux 2018.

Loin des vins techniques, compotés et formatés, ennuyeux avant la fin du premier verre, Marc Henri et moi-même nous attachons à vinifier un Beaujolais Villages Nouveau sur le fruit et la fraîcheur. Venez déguster Tina l’Effrontée 2018 chez votre caviste vigneron, jeudi 15 novembre, à partir de 11h00…..

Régis Bourgine, indépendant depuis 1985.

 

Publié le 13 novembre 2018 dans Non classé

Diner du Drive Fermier Avallon !

Samedi 3 novembre, à partir de 20h00, sur réservation:

Diner du Drive fermier Avallon: Escargots, foie gras, confit de canard, fromage et dessert !

18 €/personne, que du local !

Vous choisirez la ( ou les ) bouteille (s) de votre choix parmi ma sélection à prix caves !

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Publié le 29 octobre 2018 dans Non classé

Vézelay, bière de Noël, même en 2 litres !

Vous l’aviez manqué l’an passé, la voici de nouveau la bière de Noël de la Brasserie de Vézelay, en 50 cl et 2 litres !

Au prix de la Brasserie, avec le paquet cadeau compris !

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Souvent imité….ça me fait marrer, mais « caviste » c’est un métier !

Publié le 24 octobre 2018 dans Bonnes affaires,Evènements,Non classé

Article de « La Montagne »

Article La Montagne

Il devait aussi paraître dans l’Yonne Républicaine mais c’est raté !

cliquez sur le lien….

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Publié le 12 octobre 2018 dans Non classé

Ca va malter !

Plus de 80 whiskies dégustés, seulement 12 de retenus pour enrichir ma gamme.

Comme toujours, une sélection sévère et rigoureuse, le verre en main, pour vous offrir le meilleur !

# deux single malts de France (Rozelieures )

# deux blended de très haut niveau ( Kirin et James Eadie )

# un single grain d’une distillerie fermée ( Cambus )

# quatre single malts Brut de Fût ( Longrow, Glengoyne, Ledaig et Blair Athol )

# trois single malts de très haut niveau ( Caol Ila, Glengoyne et Hazelburn )

A partir de la semaine prochaîne, mais chut, ne dites rien à ma comptable !

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Publié le 5 octobre 2018 dans Non classé

Drive Fermier Avallon, du local !

Non contentes de promouvoir les vins locaux de qualité, les Caves de la Halle accueillent depuis plus d’un an, l’association de producteurs locaux Drive Fermier Avallon. Vivez vos idées, vos convictions et surtout,régalez-vous !

A noter, le dîner fermier du samedi 3 novembre, sur réservation, rien que du local !

Vous pourrez choisir votre bouteille à prix cave, parmi  les 300 références disponibles

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Publié le 27 septembre 2018 dans Evènements,Non classé

Artatou* aux Caves de la Halle

L’un chez l’autre – Les commerçants d’Avallon se mélangent dans leurs vitrines : le décrochage ! ///////
Joli succès pour le projet des photographes d’Artatou Marc Schwartz (photos NetB) et Sylvain Solaro (photos couleurs) qui ont exposé leurs portraits des commerçants d’Avallon durant cet été. Arrive le moment du décrochage ! À cette occasion ils vous convient le samedi 1er septembre à partir de 12h aux Caves de la Halle (6, rue de la Halle, 89200 Avallon) où toutes les photos (81 au total) sont présentées, encadrées en plus petit format (21×29,7 cm). Vous pourrez, si vous le souhaitez, les acheter pour 25 €; les échanges marchandises tels pâtés, livres et toutes autres nourritures spirituelles ou ingérables sont aussi les bienvenus !

L’image contient peut-être : 1 personne, debout
L’image contient peut-être : une personne ou plus et plein air
L’image contient peut-être : 2 personnes, personnes souriantes, barbe et plein air
L’image contient peut-être : 1 personne, sourit, debout et plein air
 * association d’artistes Avallonnais dont Marc Schwartz et Sylvain Solaro

Publié le 27 août 2018 dans Evènements,Non classé

Une bière avant les vendanges !?

Aux Caves de la Halle depuis 5 ans, au prix de la Brasserie….

 

https://www.lyonne.fr/saint-pere/economie/commerce-artisanat/2018/08/23/trois-bieres-de-vezelay-ont-recu-des-medailles-aux-world-beer-awards_12957734.html

Publié le 24 août 2018 dans Evènements,Non classé

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