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J’avais souvent dégusté, un peu distraitement sans doute, les classiques de cette maison.

Ce matin à 9h00, dans le brouillard glaçant de la Saône, j’arrive chez Jacoulot…..

Dégusté toute la gamme des Marcs de Bourgogne et leur whiskies Single Malts élevés un an en fûts de Marc ( plus quelques autres choses quand même)

Cinq gros coups de coeur, ce qui est rare, je suis tellement difficile !

Marc de Bourgogne des Hospices de Beaune 2003, grande eau de vie !

Marc de Bourgogne plus de 30 ans ( sans doute plus encore) entre marc, rhum et Cognac ……

Single Malt #1, gourmand mais finale « virile »

Single Malt 13 ans, sec, racé, pour amatrices/teurs de malts de caractère

Single Malt 18 ans, ample et complexe, très long

Quantités très limités.

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985