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Ouf, un printemps calamiteux, pluvieux, une floraison capricieuse, mais, en Bourgogne méridionale, nous avons échappé au pire !

Bien entendu, nous nous plaignons de la chaleur et de la sécheresse depuis plusieurs semaines, les sucres sont là mais nous devons viser la pleine maturité des raisins, aussi, je range mon tablier du 24 au 29 septembre. Sans doute également du 4 au 6 octobre inclus.

Les Caves de la Halle seront donc fermées entre ces dates, pour la bonne cause !

Réservez dès maintenant votre vendredi 7 octobre, une soirée privée  aux Caves de la Halle…. à suivre……..

Régis Bourgine