Caves de la Halle

Régis Bourgine, caviste de passion et de tradition à Avallon

Maitre Caviste

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Le bio, c’est ma nature !

ab-svgLa viticulture bio, j’y suis sensible depuis le début de ma carrière en 1985.

Pas de rayon dédié, les vins bios ou demeter certifiés font simplement partie de ma sélection, verre en main, toujours !

Il semblerait que j’ai un déficit de communication sur le sujet, aussi, voici un résumé de l’offre des Caves de la Halle, Avallon:

Bourgogne:

Madelin-Petit, Côtes d’Auxerre rouge et blanc

La Cadette, Bourgogne-Vézelay

Les Faverelles, Bourgogne rouge, Bourgogne Vézelay

David Renaud, Irancy et côteaux Bourguignons

Château de Béru, Chablis premier Cru

Thomas Pico, Chablis premier Cru

Pascal Bouchard, Petit Chablis, Chablis premier Cru

Sylvain Loichet, Nuits Saint Georges, Chorey les Beaune, Rully premier Cru

Didier Montchovet, Hautes Côtes de Beaune rouge et blanc, Beaune premier Cru

Dne Chantal Lescure, Côtes de Beaune rouge, Pommard, Beaune premier Cru

Huber-Verdereau, Pommard, Volnay, Monthelie

Dominique Laurent, Mazis Chambertin

Domaine Féry, Morey-Saint-Denis

Bailly-Lapierre, Crémant de Bourgogne

Brasserie de Vézelay, bières

Ailleurs:

Francis Boulard, Champagne

Sylva Plana, Faugères rouge et blanc

Dne de Sirus, Minervois La Livinière

Château de Lascaux, Pic saint Loup et IGP rouge et blanc + BIB

Château Bas, Côteaux d’Aix en Provence rouge, rosé, blanc + BIB

Jean-Louis Denois, Vin de France rouge et blanc ( Fenouillèdes )

Côteaux des Travers, Cairanne, Rasteau

Domaine d’Ardhuy, Côtes du Rhône

Mas d’Intras, IGP Ardèche

Château La Nerthe, Chateauneuf du Pape

Château La Roulerie, Côteaux du Layon

Château de Villeneuve, Saumur Champigny, Saumur blanc

Jourdan & Pichard, Chinon

Martin Shaetzel, Alsace

Pontet-Canet, Pauillac

d’Arcole, Saint-Emilion Grand cru

Gombaude-Guillot, Pomerol

Fontbaude, Bordeaux et Castillon Côtes de Bordeaux + BIB

Planquette, vin de France ( sur réservation )

Lapeyre, Jurançon moëlleux

Et tous les autres qui travaillent bien sans (encore?) certification…….

Régis Bourgine, Le Bio, c’est ma nature !

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Publié le 8 septembre 2016 dans Evènements,Non classé,Vins rares

 

Les Caves de la Halle   -   6, rue de la Halle   -   89200 Avallon
Tél.: +33 (0)3 86 34 44 06   -   Email :

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