Privilège de l’expérience, j’ai rencontré Jean Grosperrin en 1992* quand il venait de créer sa maison, je fus un des premiers à travailler avec lui.
C’est son fils Guilhem, excellent professionnel, qui dirige la maison depuis un moment, toujours avec la même passion, la même précision.
Issu de leur grande collection, j’ai sélectionné pour vous:
Deux « coupes » VSOP et XO de leur marque Le Roch
Deux « coeur de fût » ( réduction lente) Fins Bois 2001 47 %, Grande Champagne 1988 48,8 %
Un brut de fût: Fins Bois n° 68, 55,8 %
De grandes Eaux de Vie, la Haute Couture du Cognac !
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
*Combien de « cavistes » peuvent-ils en dire autant ?