Caves de la Halle

Régis Bourgine, caviste de passion et de tradition à Avallon

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Actualités
 

Partenaire Saint-Vincent 2017

Verres Saint-Vincent 001Les Caves de la Halle ne pouvaient faire moins !

Partenaire de l’organisation 2017 de la Saint-Vincent tournante de l’Auxerrois, je vous propose de soutenir l’équipe de bénévoles.

A cette fin, les créations de 6 artistes locaux ornent les verres officiels de cette manifestation.

Disponibles aux Caves de la Halle ( 30 €/6 verres ), pour les expéditions, me consulter.

Merci de votre soutien

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Publié le 16 février 2016 dans Bonnes affaires,Evènements

nouveautés et nouvelles

20151001_100652[1]Le domaine Huber-Verdereau entre aux Caves de la Halle !

Une viticulture très soignée (Demeter certifiée), des vins précis, frais qui expriment leurs origines, des prix raisonnables, tout ce qu’on aime ( Volnay, Pommard, Meursault, Monthélie, Mercurey blanc) !

Plus rares encore, quelques Méo-Camuzet, Gouges, Confuron, Comtes Lafon

Et puis, bientôt mon Jubilé, surveillez vos messages ( ou venez aux infos) trois dégustations exclusives pour l’occasion !

Retenez vos 22, 23 et 29 octobre…….

Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985

Publié le 1 octobre 2015 dans Bonnes affaires,Dégustations,Evènements,Vins rares

Des vieux, mais pas que !

20150325_173637[1]On ressort quelques vieux millésimes pour accompagner les plus récents, des vieux, mais pas que !

Consultez notre liste par millésime, une bonne idée de cadeau !

http://www.cavesdelahalle.com/fr/tresors-list.php?tri=millesime

Régis Bourgine, Caviste indépendant depuis 1985

Publié le 25 mars 2015 dans Bonnes affaires,Vieux millésimes,Vins rares

Les japonais débarquent !

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Epuisés en France depuis un moment pour certains, devenus rares pour d’autres, voici ma sélection de whiskies japonais !

Hibiki, le blend le plus fin des japonais, versions 12(en 70cl), 17 et 21 ans

Yamazaki, des malts de caractère, 12 et 18 ans

Hakushu, des malts rares en 12 et 18 ans

Le très soyeux et gourmand Tokinoka

Comparez les prix, vous serez surpris !

http://www.cavesdelahalle.com/fr/whisky-list.php

Régis Bourgine, caviste depuis 1985

Publié le 14 mai 2014 dans Bonnes affaires,Whisky

2010 de Pascal aux Caves de la Halle

20140226_170632[1]Irancy 2010 de Bailly et le rare, deux pièces seulement, rouge 2010 de Pascal Brulé.

Elevage long, pas de SO2 au tirage, fruité et très profond, remarquable maintenant mais un potentiel de garde certain.

Mise en bouteille à l’ancienne: Voir photo

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Merci aux aides, merci à Sylvain Solaro pour les photos……

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Régis Bourgine, Caves de la Halle, Avallon

Publié le 26 février 2014 dans Bonnes affaires,Evènements

Boisson Vadot, le retour…..

Attention, quantités très restreintes !

Vous étiez quelques-uns à regretter la fin de nos stocks, voici un peu de nouveauté:

Bourgogne blanc  2011  19 € TTC

Pommard 2011    35 € TTC

 

Dans la limite des faibles stocks disponibles, sauf vente entre-temps

 

Régis Bourgine, caviste

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Publié le 8 novembre 2013 dans Bonnes affaires,Vins rares

Du Soleil ? Une virée sur la Côte !

Non, je n’ai pas vu la Méditerranée, mais la Côte du Nuits et aussi Echevronne en passant par Pernand Vergelesses.

La lumière magnifique ferait presque oublier les dégâts de la dernière grêle sur Savigny!

Le millésime se présente malgré tout, sur l’essentiel de la Bourgogne, pour le mieux.

Profitant de mon passage, quelques caisses pour élargir encore l’offre des Caves de la Halle…….

Régis Bourgine, Caviste

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Publié le 4 septembre 2013 dans Bonnes affaires,Evènements,Non classé

Deux Bruts aux Caves de la Halle !

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En partenariat avec nos amis de Pure Spirit, nous pouvons vous proposer ces deux embouteillages exceptionnels:

Bladnoch 1991, 22 ans, 47,8 %, 109€

Glen Keith 1992, 20 ans, 51,8%, 105 €

Ne cherchez pas, c’est uniquement chez Pure Spirit et aux Caves de la Halle, Avallon !

Régis Bourgine, caviste

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Publié le 3 août 2013 dans Bonnes affaires,Evènements,Whisky

Nouveautés aux Caves de la Halle, Derain ….

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Encore des nouveautés aux Caves de la Halle:

Dominique Derain, pionnier de la bio-dynamie en Bourgogne nous a confié quelques Saint Aubin…

Nous proposons aussi, quelques rares bouteilles de Pommard 2009 de Didier Montchovet et les Cornas « Terre Brûlée » 2010 du Domaine Lionnet

 

Quantités limitées……………

Régis Bourgine

Caviste depuis 1985

Publié le 27 février 2013 dans Bonnes affaires,Evènements,Vins rares

Aux Caves de la Halle, on sort les Trésors !

Les Trésors des Caves de la Halle, on les montre !

Dominique Laurent, Prieuré Roch, Hubert Lignier, Clos des Lambrays, Denis Mortet, Armand Rousseau, Olivier Leflaive, Bonneau du Martray, entre autres, sont maintenant disponibles dans de nombreux millésimes, à point ou à garder.

Attention, quantités limitées !

Régis Bourgine, caviste depuis 1985

Caves de la Halle, Avallon.

http://www.cavesdelahalle.com/fr/tresors-list.php

Publié le 12 octobre 2012 dans Bonnes affaires,Vieux millésimes,Vins rares

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