Cliquez ci-dessus, à vendredi !
Régis Bourgine, Caviste
![20140226_170632[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2014/02/20140226_1706321-e1393431929999-168x300.jpg)
Irancy 2010 de Bailly et le rare, deux pièces seulement, rouge 2010 de Pascal Brulé.
Elevage long, pas de SO2 au tirage, fruité et très profond, remarquable maintenant mais un potentiel de garde certain.
Mise en bouteille à l’ancienne: Voir photo …
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Merci aux aides, merci à Sylvain Solaro pour les photos……
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Régis Bourgine, Caves de la Halle, Avallon
Renversant en Bourgogne !
Pour mémoire, jeudi 6 février, fermeture exceptionnelle des Caves de La Halle à 17h00
Régis Bourgine, caviste
![20140204_154736[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2014/02/20140204_1547361-300x168.jpg)
Les oeuvres, c’est lui
Le gris, c’est Elle
Les murs, c’est moi, modeste animateur de ce lieu plastique et magique !
Sinon, il est dans le poste:
Régis Bourgine, caviste, surtout caviste !
![20130926_095702[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/09/20130926_0957021-300x168.jpg)
Le Printemps nous a fait du soucis mais la récolte s’annonce de qualité.
Je pars à Lancié pour vinifier mais les Caves de la Halle restent ouvertes, en effet, mon ami et caviste Alexandre vous accueillera lors de mes absences.
Expérimenté, à l’écoute et gourmet, il saura vous servir au mieux !
![20130923_174746[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/09/20130923_1747461-300x168.jpg)
Régis Bourgine, caviste & vigneron
Non, je n’ai pas vu la Méditerranée, mais la Côte du Nuits et aussi Echevronne en passant par Pernand Vergelesses.
La lumière magnifique ferait presque oublier les dégâts de la dernière grêle sur Savigny!
Le millésime se présente malgré tout, sur l’essentiel de la Bourgogne, pour le mieux.
Profitant de mon passage, quelques caisses pour élargir encore l’offre des Caves de la Halle…….
Régis Bourgine, Caviste
![20130904_104651[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/09/20130904_1046511-300x168.jpg)
![20130803_101158[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/08/20130803_1011581-e1375520377306-168x300.jpg)
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En partenariat avec nos amis de Pure Spirit, nous pouvons vous proposer ces deux embouteillages exceptionnels:
Bladnoch 1991, 22 ans, 47,8 %, 109€
Glen Keith 1992, 20 ans, 51,8%, 105 €
Ne cherchez pas, c’est uniquement chez Pure Spirit et aux Caves de la Halle, Avallon !
Régis Bourgine, caviste
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![_MG_2313[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/MG_23131-200x300.jpg)
![_MG_2317[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/MG_23171-200x300.jpg)
![_MG_2347[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/MG_23471-300x224.jpg)
![_MG_2355[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/MG_23551-300x199.jpg)
Régis Bouvier, son travail, le nouvel espace des Caves de la Halle.
Avallon.
Jusqu’au 9 juin 2013.
Crédit photo: mon cousin Pascal, merci !
Il y avait déjà de nombreux vignerons-artisans-paysans aux Caves de la Halle, mais cette fois-ci, des gars de chantier !
La maison a bien besoin d’un coup de jeune……qui sera une sorte de retour aux origines.
J’en profiterai pour tailler (un peu), livrer les clients du domaine (pas assez) et essayer de vous satisfaire (au mieux) si je suis là, au milieu des gravats.
Les ronchons diront qu’à peine arrivé, je suis
déjà en vacances, et sont les mêmes qui
depuis des années, n’ont jamais mis les pieds
dans cette maison de cent cinquante ans sonnés
Régis Bourgine, caviste
03 86 34 44 06
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