![20150302_145606[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2015/03/20150302_1456061-e1425457689599-169x300.jpg)
Dernier né du domaine, le Côteaux Bourguignons 2013 est maintenant disponible aux Caves de la Halle !
Pour fêter l’évènement dégustation ce samedi 7 mars à partir de 11h00 de toute la gamme !
Régis Bourgine, Caviste indépendant depuis 1985
Dernier né du domaine, le Côteaux Bourguignons 2013 est maintenant disponible aux Caves de la Halle !
Pour fêter l’évènement dégustation ce samedi 7 mars à partir de 11h00 de toute la gamme !
Régis Bourgine, Caviste indépendant depuis 1985
![20150115_153158[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2015/01/20150115_1531581-e1421404932153-168x300.jpg)
Rassurez-vous, pas de musique hurlante, mais les créations de Christine Lemaire, sculpteur…..
Les Caves de la Halle sont heureuses de l’accueillir jusqu’au 16 mars 2015, pour le vernissage, surveillez vos messages !
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Régis Bourgine
03 86 34 44 06
Pas d’image aujourd’hui, celles que nous voyons depuis ce matin sont horribles
Sylvain Solaro décroche des Caves de la Halle, samedi 10 janvier à 17h00
Ses photos et ses lampes sont la Vie, ses lumières nous éclairent, vive la poésie !
On boira un coup, peut-être pas trop le moral, mais on trinquera
Ce lieu, je l’ai souhaité de partage, ouvert et tolérent, il le restera
En revanche, respect pour Pépère*, je suis obligé de fermer jeudi 8 janvier à 18h00
Rassemblement de solidarité à la presse, à Charlie en particulier, devant la Mairie d’Avallon à 18h00
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985, citoyen depuis et pour toujours
* prote, (contremaître) à l’imprimerie de l’Humanité, rue du Croissant, Paris II, né dans l’Yonne.
![20131126_122448[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/11/20131126_1224481-e1385475424819-168x300.jpg)
Afin de mieux vous servir, pour vos vins de Fêtes ou vos cadeaux, les Caves de la Halle seront ouvertes:
Samedi 20 décembre de 9h00 à 19h30
Dimanche 21 décembre de 9h00 à 13h00 et de 14h00 à 19h00
Lundi22, mardi 23 et mercredi 24: de 9h00 à 19h30
Jeudi 25 décembre: 10h00 à 13h00
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
03 86 34 44 06
A celles et ceux qui me demandent: « Vous l’avez gouté ? » la réponse est: « s’il est là c’est parce que je l’ai sélectionné, le verre à la main » en caviste indépendant, c’est comme ça que je travaille, depuis 1985!
A celles et ceux qui veulent m’expliquer la viticulture, la (les ? ) vinification, l’élevage, je réponds oui, mais servez-moi autre chose que des banalités dans l’air du temps, j’apprends toujours auprès de mes consoeurs et confrères vignerons, quel que soit leur age, leur expérience dans le métier…
A celles et ceux qui trouvent ça cher, je m’adresse aux domaines parmi les meilleurs, je propose aux mêmes prix qu’au domaine, vous êtes pour le commerce équitable et durable ?
A celles et ceux qui doutent de tel ou tel point: utilisez vos portables ( j’ai le même genre dans la poche) vérifiez ! ( la réputation, la côte et le reste )
Sinon:
Les Caves de la Halle sont à l’écoute de vos besoins/envies
Je sais faire les paquets cadeaux
Je sais rédiger les factures pour les clients professionnels
La maison a une amplitude horaire assez large
J’organise régulièrement des dégustations, des évènements
L’espace « réception » des Caves de la Halle est privatisable
Je sais expédier partout en Europe (voir plus loin)
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Crédit photo: Sylvain Solaro ( expo du 13 décembre au 6 janvier aux Caves de la Halle)
![20141115_142832[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2014/11/20141115_1428321-e1416068406981-168x300.jpg)
Samedi 22 novembre, aux Caves de la Halle, portez votre mâchon (casse-croute en langue beaujolaise) et le vigneron (caviste indépendant, aussi) vous offre un verre d’Effrontée, Beaujolais Villages nouveau 2014.
A partir de 11h00, jusque………
Régis Bourgine, Caviste et vigneron indépendant (maître et responsable de ses choix)
03 86 34 44 06
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![20141105_095035[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2014/11/20141105_0950351-e1415178877742-168x300.jpg)
Oui, samedi 8 novembre aux Caves de la Halle, c’est Whisky et Puligny….
Laurence et Patrice Ollivier, à la tête du Domaine Fougeray de Beauclair, seront présents pour vous faire découvrir en avant -première leur premier millésime de Puligny-Montrachet !
Mais aussi leur célèbre Clos Marion et quelques autres vins de leur production.
Pierre Sirot vous présentera ses Ratafia, Marc et eaux de vie de fruits
Côté whiskies, j’ouvrirai quelques « classiques » de ma gamme, mais aussi quelques « collectors », soit une dizaine à déguster.
Votre beau-frère dit tout connaitre ? Venez avec lui, on va le surprendre !
De 9h00 à 19h00, aux Caves de la Halle
Régis Bourgine, caviste depuis 1985
![20141017_100446[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2014/10/20141017_1004461-e1413535480565-168x300.jpg)
Effectivement les travaux pertuberont l’accès aux Caves de la Halle, mais c’est pour la bonne cause !
Quelques informations sur la vie des Caves de la Halle dans les semaines à venir:
Samedi 25 octobre, ouverture 9h30. 13h00 et 16h00.19h30
Vendredi 31 octobre: En collaboration avec la librairie l’Autre Monde, Pierre Emmanuel Vek présentera son ouvrage et ses photos sur Berlin
Samedi 1er novembre, ouverture aux heures habituelles
Samedi 8 novembre, de 9h00 à 19h30, sans interruption le Mini Salon d’Avallon !
Domaine Fougeray de Beauclair ( Marsannay, Fixin, Savigny… ) Pierre Sirot et ses Eaux de vie locales, une partie de ma sélection de whisky, un « master-class » vieux whiskies/raretés et plein d’autres surprises………
Régis Bourgine, caviste depuis 1985
03 86 34 44 06
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