![20160210_101750[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2016/02/20160210_1017501-300x169.jpg)
Même à distance, les Caves de la Halle pensent aux amoureux(ses), sentimentales Caves de la Halle !
Si l’Amour doit être quotidien, fêtez-le malgré tout, avec quelques gorgées d’un joli vin que l’être aimé(e) apprécie
En Champagne et belles eaux de vie, j’ai aussi quelques bijoux…..discrétion asurée !
Régis Bourgine, caviste sentimental depuis 1985
![Photo0652[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/01/Photo06521-225x300.jpg)
Vous étiez quelques-un(e)s à ne pas craindre de commander par ce site et je vous en remercie.
( Une centaine d’expéditions cette année, dans toute l’Europe et, plus exotique, le Viet-Nâm, la Corée du Sud )
Les choses seront encore plus « rassurante » si vous êtes loin des Caves de la Halle:
http://www.cavisteauthentique.com/cavistes/caves-de-la-halle-avallon.html
Le site va s’améliorer dans les semaines qui viennent, mon offre s’élargir encore….
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
![20160105_163952[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2016/01/20160105_1639521-300x169.jpg)
Ce titre est juste un jeu de mots, David est modeste et discret dans son travail !
Deux cuvées rares rejoignent ma sélection ( Paradias 2013, Paradis 2010 en magnum et Vaupessiot 2013):
Irancy Palotte 2012, profondeur, épices, fruits cuits et toujours ce supplément d’âme qu’on trouve dans les vins de David.
Grume de César 2012, 100 % césar, côteau bourguignon donc, riche, plein, velouté et viril à la fois
Attention, quantités très limitées !
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Attention, les caves de la Halle seront fermées les 12, 13 et 14janvier
![20151223_095142[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2015/12/20151223_0951421-e1450864082495-169x300.jpg)
Je vous accueille:
Jeudi 24 décembre, sans interruption de 9h00 à 19h30
Vendredi 25, de 10h00 à 13h00
Samedi 26, horaires habituels
Régis Bourgine, Caviste indépendant depuis 1985
![20131126_122448[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/11/20131126_1224481-e1385475424819-168x300.jpg)
Plus que jamais, les Caves de la Halle à votre service:
Les dimanches 29 novembre, 6, 13 et 20 décembre, de 10h00 à 13h00
Les lundis 30 novembre, 7, 14 et 21 décembre de 14h30 à 19h30 ( matins sur rendez-vous)
Jeudi 24 décembre, non stop de 9h30 à 19h30
Vos repas de famille et vos cadeaux sont importants, je m’y attache depuis plus de 30 ans !
De belles surprises à venir dans l’Espace expo/animation…… à suivre !
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Histoire d’être ensemble
C’est le Beaujolais Nouveau
Ramenez votre mâchon
Le vigneron offre son canon !
Samedi 21 novembre à partir de 11h00
Caves de la Halle, Avallon
03 86 34 44 06
![20151017_103801[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2015/10/20151017_1038011-e1445072288104-169x300.jpg)
Bonjour,
Les Caves de la Halle seront ouvertes mercredi 11 novembre de 10h00 à 13h00.
N’oubliez pas jeudi 19, je vous fais déguster mon petit dernier…..
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985.
![20151001_100652[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2015/10/20151001_1006521-e1443712987338-169x300.jpg)
Le domaine Huber-Verdereau entre aux Caves de la Halle !
Une viticulture très soignée (Demeter certifiée), des vins précis, frais qui expriment leurs origines, des prix raisonnables, tout ce qu’on aime ( Volnay, Pommard, Meursault, Monthélie, Mercurey blanc) !
Plus rares encore, quelques Méo-Camuzet, Gouges, Confuron, Comtes Lafon
Et puis, bientôt mon Jubilé, surveillez vos messages ( ou venez aux infos) trois dégustations exclusives pour l’occasion !
Retenez vos 22, 23 et 29 octobre…….
Régis Bourgine, caviste indépendant depuis 1985
…… étapes importantes dans la vinification des vins rouges.
Avec le pressurage de notre blanc, il va y avoir du travail !
Aussi, les Caves de la Halle seront fermées du dimanche 6 au mercredi 9 septembre inclus.
Faîtes vos provisions !
Régis Bourgine, avec une pensée pour les copains qui ont grêlé, courage !
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