Attention, quantités très restreintes !
Vous étiez quelques-uns à regretter la fin de nos stocks, voici un peu de nouveauté:
Bourgogne blanc 2011 19 € TTC
Pommard 2011 35 € TTC
Dans la limite des faibles stocks disponibles, sauf vente entre-temps
Régis Bourgine, caviste
03 86 34 44 06![20131108_120926[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/11/20131108_1209261-e1383909412984-168x300.jpg)
Pas le tout de faire du vin, quand il est tiré, il faut le livrer !
Les 10, 11 et 12 novembre, je change donc mon tablier de caviste pour la casquette de cariste
Les Caves de la Halle seront donc fermées.
Mercedi 13 novembre, ouverture aux heures habituelles !
Régis Bourgine, caviste depuis 1985, cariste depuis un peu moins longtemps…….
Pile le mois de mes 28 ans de métier, coup de coeur de la Revue du Vin de France !
A noter: vendredi 1er et samedi 2 novembre, ouvertures aux heures habituelles.
Mardi 12 novembre, fermeture en prévision pour cause d’expéditions de nos vins nouveaux.
Votre caviste, Régis Bourgine
03 86 34 44 06
Deanston, le Single Malt des Highland est maintenant présent aux Caves de la Halle à Avallon.
Mais il n’est pas venu seul, Teeling, très bel Irlandais, fin et fruité est là aussi
Et puis, Glenglassaugh Revival qui montre déjà le potentiel de cette distillerie qui renaît
Enfin, quelques rares Highland Park 25 ans, Brut de Fût, 55,7 %, sans doute les dernières bouteilles de cette merveille enbouteillée par Cadenhead’s !
Aux Caves de la halle, Avallon, on prépare aussi la prochaîne dégustation !
Régis Bourgine, Caviste, 03 86 34 44 06
![20131018_151517[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/10/20131018_1515171-e1382169855327-168x300.jpg)
Samedi 19 octobre, les Caves de la Halle vous invitent à une grande dégustation de Vins de la Vallée du Rhône.
Du classique au plus original, venez découvrir une partie de notre sélection.
Invitez qui vous voulez !
C’est de 11h00 à 19h30, aux Caves de La Halle, Avallon
Régis Bourgine
03 86 34 44 06
Merci à Pascal Caron pour l’extrait de son tableau![20131011_113047[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/10/20131011_1130471-e1381485384821-168x300.jpg)
![20130923_174746[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/09/20130923_1747461-e1380874116248-168x300.jpg)
Le chardonnay commence sa fermentation, tranquillement, à 16 °C en cuve et en fûts……. mais il faut rentrer les rouges !
Alexandre, compétent et souriant, me remplace samedi 5 octobre, en revanche, les Caves de la Halle seront fermées:
Mardi 8 et mercredi 9 octobre, prenez vos précautions !
Au marché couvert, samedi, dégustation surprise sur notre stand !
Régis Bourgine, Caviste & vigneron
![20130926_095702[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/09/20130926_0957021-300x168.jpg)
Le Printemps nous a fait du soucis mais la récolte s’annonce de qualité.
Je pars à Lancié pour vinifier mais les Caves de la Halle restent ouvertes, en effet, mon ami et caviste Alexandre vous accueillera lors de mes absences.
Expérimenté, à l’écoute et gourmet, il saura vous servir au mieux !
![20130923_174746[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/09/20130923_1747461-300x168.jpg)
Régis Bourgine, caviste & vigneron
Non, je n’ai pas vu la Méditerranée, mais la Côte du Nuits et aussi Echevronne en passant par Pernand Vergelesses.
La lumière magnifique ferait presque oublier les dégâts de la dernière grêle sur Savigny!
Le millésime se présente malgré tout, sur l’essentiel de la Bourgogne, pour le mieux.
Profitant de mon passage, quelques caisses pour élargir encore l’offre des Caves de la Halle…….
Régis Bourgine, Caviste
![20130904_104651[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/09/20130904_1046511-300x168.jpg)
![20130803_101158[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/08/20130803_1011581-e1375520377306-168x300.jpg)
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En partenariat avec nos amis de Pure Spirit, nous pouvons vous proposer ces deux embouteillages exceptionnels:
Bladnoch 1991, 22 ans, 47,8 %, 109€
Glen Keith 1992, 20 ans, 51,8%, 105 €
Ne cherchez pas, c’est uniquement chez Pure Spirit et aux Caves de la Halle, Avallon !
Régis Bourgine, caviste
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![20130726_094536[1]](http://www.cavesdelahalle.com/blog/wp-content/uploads/2013/07/20130726_0945361-300x168.jpg)
Samedi 27 juillet, l’hyper centre-ville d’Avallon sera occupé, en plus du marché, par la braderie et un vide-grenier.
La circulation en sera modifiée bien entendu, mais vous pouvez toujours accéder aux Caves de la Halle par :
La Rue des Merciers
La rue de la Fontaine Neuve
La rue de l’Hôpital
Stationnement facile et, bien entendu, une dégustation surprise !
Votre caviste, Régis Bourgine
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